Receitas sem glúten – Doces e Salgadas

Bolo de Banana Sem Glúten

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 bananas prata pequenas ou 1 grande
• 1 colher (sopa) de óleo da sua preferência
• 1 colher (sopa) de açúcar demerara ou adoçante (opcional)
• 1 colher (sopa) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz ou amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Amasse as bananas.
2. Adicione o ovo, o açúcar e o óleo. Mexa bem.
3. Acrescente as farinhas e o fermento em pó.
4. Transfira para uma frigideira pequena e deixe em fogo bem baixo. Tampe e deixe assar.
5. Vire o outro lado e está pronto!

Bolo de Chocolate Sem Glúten

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 1/2 xícara de óleo da sua preferência
• 200 ml de água quente
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.
2. Adicione o óleo e a água.
3. Coloque a farinha, polvilho, cacau e o fermento. Mexa bem.
4. Transfira para uma forma untada e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.

Torta Salgada Sem Glúten

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 ovos
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de água
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 lata de atum ralado
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de xícara de azeitona verde picada
• Orégano a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Junte o atum, a azeitona, a cenoura e o orégano em uma tigela. Misture bem e reserve.
3. Bata os ovos, a água, o azeite, a farinha de arroz, o amido de milho, o sal e o alho no liquidificador até ficar homogêneo.
4. Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.
5. Unte a forma com azeite e distribua a mistura de massa com recheio.
6. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Pão de Queijo Sem Glúten

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara de queijo minas frescal
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Triture o queijo no liquidificador ou processador.
2. Em uma tigela, coloque o ovo, o queijo triturado, o polvilho, o sal e o fermento.
3. Mexa bem com as mãos até formar uma massa que dê para enrolar.
4. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
5. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos.

Pão Sem Glúten no Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de óleo da sua preferência
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 colher (chá) de goma xantana (essencial para a textura da massa)
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.INGREDIENTES: 3 ovos 1 xícara leite desnatado 1/2 xícara óleo da sua preferência 1 colher (chá) sal 1 xícara amido de milho 1 xícara farinha de arroz 1/2 colher (chá) goma xantana (sem a goma a massa não fica boa) 1 colher (sopa) fermento químico.

   MODO DE PREPARO: Bata tudo no liquidificador e transfira para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Pão de Mel Sem Glúten

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de coco
• 1 colher (chá) cheia de cacau em pó 100% (preferencialmente alcalino)
• 1 colher (sopa) cheia de xilitol ou açúcar demerara
• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas ou farinha de aveia sem glúten
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Mel a gosto (sugestão: 1 colher de chá cheia)

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Transfira para um ramekin ou potinho redondo e leve ao micro-ondas por 2 minutos, ou ao forno por 15 minutos a 200 graus.
3. Recheie com doce de leite zero lactose e finalize com chocolate derretido zero lactose.

Bolo de Cenoura com Gotas de Chocolate

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 pote de iogurte natural zero lactose
• 2 cenouras médias raladas ou cortadas
• 3/4 de xícara de açúcar demerara ou adoçante
• 1 e 1/2 xícara de mix de farinha sem glúten (ou 1/2 xícara de farinha de arroz, 1/4 de xícara de amido de milho e 1/4 de xícara de polvilho doce)
• Gotas de chocolate 70% a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o iogurte, as cenouras e o açúcar.
2. Em uma tigela, misture o conteúdo do liquidificador com o mix de farinhas.
3. Adicione as gotas de chocolate e, por fim, o fermento.
4. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 200 graus.